1.操作之前查抄一下肉制品加工成套设备是不是算帐，如不算帐，洗濯干净后方可使用。

2.搅肉前，先把肉剃骨切成块（细条形），以免造成设备。

3.通电开机，待运行正常后，再参与肉粒，搅肉反复2次。

4.加上肉粒肯定要匀称，不能过多，以免造成电动机毁坏，若发现机械运行异常，应该顿时关关电源，；蠹煅樵倒。

5.若发现走电，点火等情况，应顿时关关电源，找电工建理，不得私下启动维建。

6.利用完了断电。再将各部位算帐干净，沥干水分后，放在干燥处预留。
卫生造度：

1.操作过程中维持机械的干净度，每一次换种类时应发展洗濯干净。

2.算帐工作频率：工作前、加工中种类更换时、工作中实现算帐。

3.清洁步骤：流水冲刷里表便于冲走的脏污→清洁液进行洗濯→流水冲刷整洁，做好纪录。

4.每一次清洁消毒全过程必要由检验员监管执行，检验合格后利用当真查抄。

5.每车次保养时，各加油口务必引入食等第塑料。

6.肉制品加工成套设备出现问题时，不能勉强运作，应该顿时关机进行维建。当需维建中，需由检验员追随，造订防护地域，监察维建工人查对检建器材、零部件的彻底，直到弄出出产车间，后铺排工作人员清洁消毒，检验做好纪录。